Amélie Chen-Dubois est diplômée de l'INALCO (Institut National des Langues et Civilisations Orientales) en japonais et culture japonaise, avec un master en anthropologie culturelle. Franco-taïwanaise, elle a vécu 8 ans au Japon entre Tokyo et Kyoto, et guide depuis 14 ans des voyageurs francophones en quête d'expériences culturelles authentiques en Asie. Elle est également formée en œnologie et gastronomie japonaise (certification Sake Sommelier niveau 2).
Amélie Chen-Dubois a grandi dans une famille bilingue français-mandarin, ce qui lui a donné très jeune une sensibilité à la médiation interculturelle. Après des études à l'INALCO où elle a obtenu une licence de japonais, elle a complété un master en anthropologie culturelle à l'Université Paris Diderot avec un mémoire sur les pèlerinages laïcs contemporains en Asie. Elle a ensuite vécu 8 ans au Japon, d'abord comme assistante de langue française à Kyoto, puis comme consultante culturelle pour une agence spécialisée dans les voyages haut de gamme. Cette immersion longue lui a permis de maîtriser parfaitement le japonais, de développer un réseau étendu de guides locaux, moines, artisans et chefs cuisiniers, et de comprendre en profondeur les codes culturels nippons. Elle a obtenu une certification Sake Sommelier niveau 2 (SSI) et suivi des formations en kaiseki et gastronomie de rue. De retour en France en 2017, elle a créé son activité de consultante, concevant des voyages d'immersion culturelle en Asie pour une clientèle exigeante. Elle accompagne personnellement 4 à 6 groupes par an au Japon, et conseille à distance pour d'autres destinations asiatiques (Corée, Taiwan, Vietnam). Amélie a développé une grille d'observation culturelle en 12 dimensions qu'elle transmet à ses clients pour approfondir leur compréhension des sociétés visitées. Elle écrit pour transformer le regard des voyageurs, les aider à passer du statut de touriste-consommateur à celui d'observateur culturel respectueux, et leur donner les clés concrètes pour vivre des interactions authentiques. Ses articles combinent connaissances académiques, expérience terrain de 14 ans et réseau local cultivé.